מחפשים מתכון מושלם של סלמון בתנור עם לימון ושמן זית?

קבלו את המתכון המושלם של מומחים מובילים בענף שמן זית בישראל.

טבחים מקצועיים ואפילו טבחים רגילים בבית אוהבים מאוד לבשל סלמון אפוי. הוספת לימון ושמן זית הופכת את המנה הזו לטעימה יותר. אנשים אוהבים את סלמון הלימון והשום אפוי ורך לחלוטין.

אחד הדברים המורכבים ביותר באפיית סלמון בתנור היא שמירה על העסיסיות של הסלמון, מדובר על דג שנוטה להתבייש בקלות בזמן האפייה, יש לשמור על הדגשים ולעבוד בצורה נכונה בכדי לקבל את המנה המושלמת.

זה לוקח פחות מ -20 דקות להכנה ולבישול. אפייה בנייר כסף היא טכניקה חכמה במידה ניכרת אם אתם רוצים סלמון בתנור עם לימון ושמן זית עם סלמון מובטח לח ומבושל בצורה מושלמת בכל פעם. אם אתם רוצים ארוחה מהודרת בזריזות, קבלו את המתכון שלנו והתחילו לעבוד בשביל המנה הזו במטבח שלכם.

איך מתכון סלמון בתנור עם לימון ושמן זית עובד ודגשים חשובים שי לזכור

מלבד היותו קל ומהיר להכנה, דברים אחרים עושים את ההבדל בעת אפיית סלמון עם לימון ושמן זית. אלה כוללים אך לא רק את הדברים הבאים:

• המון טעם טעים

סלמון הוא דג בריא, שומני, חסון שיכול לעמוד בטעמים נועזים וגדולים מבלי להיות "המום". האמת היא שסלמון צריך טעמים עזים. כאן נכנס סלמון אפוי עם שמן זית ולימון.

מתכון זה עמוס בלימון המעניק למנה טעם חמוצי של לימון, מומלץ גם להגיש לימון לצד המנה אך יש להבין כי קודם מומלץ לטעום לפני הוספת לימון נוסף. יש צורך בשמן הזית האיכותי שנוסף לסיום הרוטב ונותן לסלמון טעם חמאתי בריא. מלבד לימון ושמן זית, עשבי תיבול ותבלינים אחרים יכולים להפוך את הסלמון והרוטב לטעים יותר.

• מתקלף ומכרז לחלוטין

סלמון בתנור עם לימון ושמן זית וראו בעצמכם כיצד טכניקה זו יכולה להביא לכם סלמון חדור טעם נהדר. זה גם שומר על מנת הסלמון לחה ויפה.

דוגמא לסלמון בתנור עם לימון ושמן זית שכדאי לנסות

סלמון אפוי

רכיבים:

2 שיני שום קצוצות

6 כפות שמן זית

1 כפית מלח

1 כפית בזיליקום מיובש

1 כפית פלפל שחור גרוס

1 כף מיץ לימון

1 כף פטרוזיליה טרייה קצוצה

2 פילה סלמון

תהליך הכנת סלמון בתנור עם שמן זית:

שלב 1

מכינים את המרינדה בקערת זכוכית בינונית. מערבבים שום, פלפל, מלח, בזיליקום, פטרוזיליה, שמן זית בהיר ומיץ לימון יחד. מניחים את פילה הסלמון בתבנית האפייה מזכוכית, ואז מכסים במרינדה שהכנתם. משרים במקרר כשעה והופכים מדי פעם.

שלב 2

מחממים את התנור ל -190 מעלות צלזיוס. (מומלץ להכניס את הדג שהתנור כבר חם מראש ולא לתת לסלמון להיות בתנור עד שהוא מתמחם, התהליך הזה גורם לסלמון להיות יותר זמן בתנור וככה גם עלול להתייבש).

שלב 3

מניחים את פילה הסלמון ברדיד האלומיניום. הקפידו לכסות במרינדה ולאטום. שמים את הסלמון האטום בכלי זכוכית. אופים כ- 35-45 דקות.

שלב 4

שלב האחרון הוא שלב ההגשה, מומלץ להגיש את הסלמון בתוספת של פיסטוקים קלופים קלויים, לשמור על הפיסטוקים חמים ולהניח אותם או לקישוט מעל הסלמון או להניח אותם לצד המנה במקביל לחצי לימון לצד המנה.

דגש חשוב

ככל שתשרשו את הסלמון יותר זמן במרינדה ככה הוא יהיה יותר רך ויספוג יותר טעמים, אבל יחד עם זאת חשוב לשים לב שהסלמון לא נמצא במרינדה יותר מידי זמן כי הוא עלול להתקלקל במהירות.