המטבח הוא לב ליבו של הבית וברוב הבתים מקדישים תשומת רבה לאבזור שלו, כדי ליצור נוחות מקסימלית עבור בני הבית שמכינים מטעמים שונים במטבח.
שדרוג ההיצע במטבחים
בשנים האחרונות חל שינוי מהותי בנראות של המטבחים, בדירות החדשות הם הרבה יותר גדולים, יש בהם שטחי אחסון ומשטחי עבודה רבים יותר. גם האי במטבח משמש עמדת עבודה וכך אפשר ליצור מצב שיש כמה בשלנים שעובדים במקביל, על הכנת הארוחות השונות.
גם תוכניות הטלוויזיה הרבות בתחום הקולינרי, העלתה את הרמה הכללית של הבישולים ובהמשך לסדרות השונות, בני הבית רכשו ציוד, כלים וגם סכיני מטבח, כדי ליצור עבודה מקצועית ומושלמת.
שימוש בחומרי גלם איכותיים
הנגישות הקלה של המתכונים באתרי האינטרנט השונים, חושפת את הציבור לאופציות של חומרי גלם איכותיים מאד. הסיבה לכך היא שהשימוש בהם יוצר הבדל מהותי הן בטעמו של האוכל והן בשמירה על הערכים התזונתיים של המזון.
אחד השינויים הרוחביים הוא שימוש באופציה של שמן זית כתית מעולה בכבישה קרה עבור בישול בטיב מעולה וזאת במקום שמן קנולה או שמן סויה שהשתמשו בהם בעבר. שיטות הייצור הייחודיות של שמן הזית מורגשות בכל ביס במאכלים השונים ולכן בני הבית מעדיפים להוסיף בכל הבישולים שמן זית איכותי.
החשיבות של ציוד מטבח איכותי
השדרוג של המטבחים הוביל לכך שלקוחות רבים עברו לבשל באמצעות כיריים אינדוקציה. לכן הם רכשו סירים ייעודיים בכמה גדלים וכך גם מחבתות רגילות, פלנצ’ות ומחבתות פסים. לכולם יש מעטפת שחורה שהיא בעלת תכונות מיוחדות וכתוצאה מכך לתבשילים יש טעמים ומרקמים שונים מאשר בעבר וכעת הם הרבה יותר טעימים.
עם זאת נוספו למטבח כלים חדשניים כמו סכיני מטבח מקצועיים, בלנדר מוט לכתישת ירקות, או בלנדר מהיר אשר באמצעותו אפשר להניח בכוסית את כל הפריטים כמו כוסברה, שמן זית, פלפל חריף, תבלינים ושום, לערבב הכול יחד וליצור תוך דקות רוטב נפלא המתאים למריחה על דגים, או על פריטים אחרים.
בישול איכותי לכל המשפחה
גם הרגלי האירוח של הישראלים השתנו בשנים האחרונות, הם מזמינים לעיתים תכופות את קרובי המשפחה ואת החברים לארוחות מושקעות אשר כוללות שימוש בכל חומרי הגלם המעולים. כמו פסטה ברוטב רוזה עם שמן זית, נתחי סלמון צרובים בתנור עם ירקות, שמן זית ועשבי תיבול. ההשקעה הגדולה של בני הבית באיכויות מזון זוכה לשבחים רבים מהאורחים.